راه های جالب برای میل کردن گل های خوراکی!

در سال های اخیر استفاده از انواع گل در دستورالعمل غذاها، دسر و حتی نوشیدنی ها به سرعت همه گیر شده است. استفاده از گل های خوراکی در غذا و خوراکی های مختلف، یک راه حل رنگی برای زیباتر کردن بشقاب غذای شماست! در ادامه به بررسی انواع گل های خوراکی و روش استفاده از آنها در غذاها می پردازیم. در نهایت چندین بشقاب تزیین شده با گل برای شما آماده کرده ایم که برای تزیین خوراکی های خود از آن ها ایده بگیرید!

گل های خوراکی و استفاده های آن ها

استفاده از گل های خوراکی در غذاها چیزی نیست که صرفا مربوط به قرن اخیر باشد. قرن هاست که مردم از گل ها برای ایجاد طعم و حتی اهداف دارویی مانند گل های تسکین دهنده درد هم استفاده می کنند. اما استفاده از گل برای زیباتر کردن غذاها از تکه های یخ گرفته تا کیک و شیرینی ها، چیزی است که روش خوردن گل ها را به سطوح جدیدی رسانده است.

اضافه کردن شکوفه های زیبای گل های خوراکی به غذاها حتی توسط تازه کارترین آشپزها نیز انجام می شود. شما نیز در خانه خود می توانید اینکار را انجام دهید. نکته مهم این است که بدانید کدام گل ها قابل خوردن هستند و می توانند برای تزیین یا خوش طعم کردن غذای شما استفاده شوند.

نحوه استفاده از گل های خوراکی

مهمترین مساله این است که گل های خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص دهید. بهتر است بدانید که برخی از گل ها نه تنها خوراکی نیستند، بلکه می توانند سمی هم باشند. برای تشخیص این مساله، همیشه از مراجع معتبری مانند همین سایت کمک بگیرید.

بعد از آن سعی کنید بفهمید که منشا گل شما از کجاست. به هر ترتیب نباید باقیمانده مواد شیمیایی مانند سم ها بر روی گل ها باقی مانده باشند. بنابراین خرید گل موردنظرتان را از منابع معتبر انجام دهید و حتما از فروشنده در مورد سم پاشی و منشا گل سوال کنید. اگر هم ترجیح می دهید به سراغ خرید گل های بسته بندی شده بروید، مطمئن شوید که روی آن ها عنوان خوراکی نوشته شده باشد.

گل هایی که از پارک ها یا گل فروشی ها خریداری می شوند، هرگز نباید در غذاهای شما استفاده شوند؛ زیرا احتمالا به سموم دفع آفات یا کودهای حیوانی آلوده هستند. بعد از خرید گل ها، حتما آن ها را به خوبی با آب بشویید. گل هایی که پژمرده یا آسیب دیده هستند را دور بریزید. در صورتی که گل های خوراکی را با روش گفته شده تهیه و آماده خوردن کنید، قطعا تجربه ای بیادماندنی برای مهمانان خود رقم می زنید.

گل های خوراکی کدامند؟

این گل ها تقریبا در انواع شکل ها و اندازه ها وجود دارند و حتی می توانند کاملا جزء گل های تزئینی باشند. در ادامه تعدادی از انواع گل های قابل خوردن را معرفی می کنیم.

گل رز

طعم گلبرگ های گل رز از تلخ تا میوه ای متفاوت است. گلبرگ های گل رز را می توانید داخل قالب یخ خود قرار دهید و در روزهای گرم، داخل شربت خود بیندازید. این گلبرگ ها همچنین می توانند برای تهیه مربا یا تزئین غذا استفاده شوند.

گل زعفران

گل زعفران مسلما نیازی به معرفی ندارد. این گل را می توان برای اضافه کردن عطر و رنگ به انواع غذاها اضافه کرد.

گل کدو

شاید کمتر کسی بداند که شکوفه های بوته کدو خوراکی هستند و از آنها می توان برای تزیین غذا و سالاد استفاده کرد. این شکوفه ها را همچنین می توان همراه غذا سرخ کرد. جالب است بدانید گل کدو طعم نسبتا شیرینی دارد.

گل داوودی

انواع گل های داوودی را می توان به غذا یا سالاد اضافه کرد. فقط توجه داشته باشید که صرفا گلبرگ های این گل خوراکی هستند و باقی قسمت های آن را باید دور بریزید؛ چرا که معمولا طعم تلخی دارند.

گل گاوزبان

گل گاوزبان با گل هایی به رنگ آبی روشن، طعمی خنک و سبک دارد. این گل را می توان به سالاد میوه، سالاد سبزیجات یا قالب های یخ اضافه کرد.

گل بابونه

یکی دیگر از گل های خوراکی ، گل بابونه است که دارای گل هایی کوچک و مروارید شکل است. طعم گل بابونه شبیه به طعم سیب است. البته ممکن است این گل حساسیت زا باشد.

گل نعنا

نعنا دارای گل هایی آبی رنگ است که بیشتر افراد فکر می کنند یک گل هرز است! در حالی که گل و ساقه نعنا تماما خوراکی هستند و طعمی شبیه به خیار دارند. شما می توانید این گل و ساقه آن را به سالادها اضافه کنید یا حتی به همراه غذاهای خود آنها را سرخ کنید.

ایده هایی برای تزئین غذا با گل

1- گل پیازی به همراه سالاد سیب زمینی و تخم مرغ   

2- سالاد ماهی سالمون دودی به همراه زیتون و گوجه فرنگی و گل های خوراکی

3- قالب های یخ برای انواع نوشیدنی

4- بستنی یخی به همراه گل

5- دسر شیر به همراه گل زعفران و گلبرگ رز